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糖醋里脊——外酥里嫩、酸酸甜甜,深受大小朋友的亲睐!

 发布日期:2016-8-29 浏览次数:490

这道菜貌似没有人不喜欢!里脊肉很嫩,裹淀粉炸后,再放糖醋汁里一拌,吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜,深受大小朋友的亲睐!侄子很爱吃肉,但一点肥肉不沾,每次来我家就要求我做这道菜给他。

 

食材用料:

 

1里脊肉切丝

 

 

2放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟

 

 

3夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连

 

 

4抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄

 

 

5沥出

 

 

6再复炸一遍

 

 

7锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和三秋醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠

 

 

8倒入炸好的里脊肉翻拌均匀

 

 

9撒上熟的白芝麻装盘

 

烹饪技巧

  里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。

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